PUERRO (MANOJO) BIO
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Puerro (manojo) BIO
- El componente mayoritario de los puerros es el agua.
- Además, presentan una cantidad discreta de fibra, y tienen minerales (potasio, calcio y magnesio) y vitamina C.
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Origen : ASTURIAS
PUERRO (MANOJO) BIO
Para conservarlos hay que cortar el tallo en sentido longitudinal y lavar con agua las hojas, que se deben separar una a una. Se mantienen en buen estado en el frigorífico hasta dos semanas. Una vez cocinados, han de consumirse en un periodo máximo de dos días.
La parte blanca del puerro, por ser la más tierna, es la única que se consume, aunque sus hojas verdes también se emplean en caldos y para dar sabor a guisos. Normalmente, para prepararlos, hay que quitarles las hojas verdes y la primera capa de la parte blanca para poder limpiarlos y eliminar toda la tierra. Después hay que lavarlos.
CANTIDAD
A granel, por manojo.
