PAK CHOI BIO

Es ideal para acompañar platos de arroz, pasta, carne y pescado. La cocción debe ser breve, se cocinan primero los tallos que tardan más y después las hojas. Su sabor es un poco más dulce que la acelga, es menos intenso.
Es una verdura perfecta para saltear en wok, por ejemplo con pollo, setas, ajo y salsa de soja. La ensalada con pak choi se puede hacer al gusto, os sugerimos que la probéis con sésamo, aguacate y una vinagreta de soja (jugo de lima, soja y aceite).
La sopa de Pak choi con setas Shiitake es deliciosa y el salteado con tofu es una combinacion muy saludable.