ENDIVIA BIO

ENDIVIA BIO

Los griegos o los romanos ya las consumían en la antigüedad, por lo que se le considera originaria del Mediterráneo, pero fue en el siglo XIX cuando adquirió las características actuales. La forma de consumir endivia que conocemos hoy en día tiene su origen en las cercanías de Bruselas, que es considerada la cuna de esta hortaliza. No obstante, en la actualidad tanto en Francia como en Holanda existen grandes plantaciones.

El principal componente de la endivia es el agua, aunque tiene una importante cantidad de fibra.
Tiene poco aporte calórico y entre sus vitaminas destacan los folatos y las provitaminas C y E. Los primeros ayudan a la producción de glóbulos rojos y blancos, así como en la formación de anticuerpos del sistema inmunológico.
La provitamina A tiene una acción antioxidante y puede favorecer la absorción del hierro de los alimentos y mejorar las defensas frente a infecciones.
Las endivia también ofrecen un importante aporte de potasio y, de forma más reducida, de calcio, fósforo, yodo y hierro.
En general, se dice que las endivia son buenas para la vista, favorecen las digestiones y debido al contenido de folatos pueden ser recomendables para las mujeres embarazadas.

CANTIDAD

A granel.